Si një prodhues profesionist i proteinave të sojës në Kinë, Shansong është përkushtuar të promovojë kërkimin dhe zhvillimin dhe prodhimin e proteinës së sojës të izoluar, proteinës së sojës me teksturë dhe proteinës së koncentruar të sojës.
Departamenti i Shansong R&D zhvilloi kohët e fundit një lloj të ri të proteinës së sojës me teksturë.Quhet SSPT-68A, lënda e parë kryesore për prodhimin e SSPT-68A është koncentrati i proteinës së sojës.Përmbajtja e proteinave të proteinës së sojës me teksturë SSPT-68A është jo më pak se 68%, e saj është në ngjyrë të verdhë të çelur dhe në formë copëza brenda strukturës.Madhësia mund të jetë 3mm, 5mm ose 8mm në llojin e globit.Thithja e ujit është më e madhe se 3.0 (proporcioni me ujin 1:7).Era e bathit është shumë e lehtë.Proteina e proteinës së sojës SSPT-68A me teksturë ka gjithashtu rezistencë dhe elasticitet të mirë.Mund të përdoret në prodhimin e mishit me bazë bimore, si p.sh. pule me bazë bimore, viçi me bazë bimore, ushqim deti me bazë bimore, burger me bazë bimore, etj.
Mishi me bazë bimore prodhohet direkt nga bimët.Në vend që të mbështetemi te kafshët për të kthyer bimët në mish, ne mund ta bëjmë mishin në mënyrë më efikase duke anashkaluar kafshët dhe duke i kthyer përbërësit e bimëve drejtpërdrejt në mish.Ashtu si mishi i kafshëve, mishi i bimëve përbëhet nga proteina, yndyra, vitamina, minerale dhe ujë.Mishrat me bazë bimore duken, gatuhen dhe shijojnë të ngjashëm me mishin konvencional.
Tregu i mishit me bazë bimore është rritur në mënyrë dramatike vitet e fundit.Që kur GFI filloi publikimin e të dhënave të tregut në 2017, rritja e shitjeve me pakicë është rritur me dy shifra çdo vit, duke tejkaluar shumë shitjet konvencionale të mishit.Zinxhirët e restoranteve nga Carl's Jr. te Burger King kanë pasur sukses të madh duke shtuar opsionet e mishit me bazë bimore në menutë e tyre.Kompanitë më të mëdha në botë të ushqimit dhe mishit - nga Tyson në Nestle - gjithashtu kanë prezantuar dhe tregtuar me sukses produkte të reja të mishit me bazë bimore.Kërkesa e konsumatorëve po rritet.
Mishi me bazë bimore është një trend i nxehtë këto dy vite.Shumë kompani po zhvillojnë produkte mishi me bazë bimore.Sipas hulumtimit, vëllimi i prodhimit të produkteve me bazë bimore në vitin 2021 është rreth 35.6 miliardë dollarë.Kjo shumë do të rritet në 161.90 miliardë deri në vitin 2030.
Shumë kompani të mëdha po zhvillojnë gjithashtu produkte me bazë bimore, si Cargill dhe Unilever.Shumë marka në bazë bimore janë gjithashtu shumë të famshme, si Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech etj.
Koha e postimit: Jan-11-2022