Trendi i zhvillimit të industrisë globale të proteinave të sojës

Tregu global i përbërësve të proteinave të sojës udhëhiqet nga një prirje në rritje drejt dietave vegane, efikasiteti funksional, konkurrueshmëria në kosto e ofruar nga produkte të tilla proteinike bimore dhe përdorimi në rritje i tyre në një shumëllojshmëri të gjerë të ushqimeve të përpunuara, veçanërisht në ato të gatshme për t'u ngrënë. Kategoria e produkteve.Izolimet dhe koncentratet e proteinave të sojës janë format më eminente të proteinave të sojës dhe përmbajnë përkatësisht 90% dhe 70% përmbajtje proteinash.Vetia e lartë funksionale e proteinës së sojës dhe përfitimet e saj natyrore shëndetësore po nxisin rritjen e tregut të saj.Ka një rritje në adoptimin e proteinës së sojës në disa industri të përdoruesve fundorë, për shkak të qëndrueshmërisë së saj të lartë

Gjithashtu, nxitësit kryesorë për këtë treg janë ngritja e shqetësimit shëndetësor, kërkesa në rritje për produkte organike, vlera e lartë ushqyese e proteinës së sojës dhe rritja e ndërgjegjësimit të konsumatorëve për efektet anësore të konsumimit të ushqimeve jo të shëndetshme.

E ardhmja e tregut të proteinave organike të sojës duket premtuese me mundësi në ushqimet funksionale, formula për foshnjat, furrat e bukës dhe ëmbëlsirat, alternativat e mishit dhe alternativat e qumështit.Tregu global i përbërësve të proteinave të sojës u vlerësua në 8694.4 milion USD në 2020 dhe pritet të arrijë në 11870 milion USD deri në fund të 2027, duke u rritur me një CAGR prej 4.1% gjatë 2021-2027.

Ka një kërkesë në rritje për proteina me bazë bimore pasi konsumatorët po zhvendosen nga proteinat me bazë shtazore drejt burimeve ushqimore me bazë bimore.Arsyet kryesore për këtë ndryshim janë shqetësimet e konsumatorëve në lidhje me shtimin në peshë, arsyet e ndryshme të sigurisë ushqimore dhe mizorinë e kafshëve.Konsumatorët në ditët e sotme po zgjedhin alternativat e proteinave me shpresën për të humbur peshë, pasi proteinat me bazë bimore janë të lidhura me vetitë e humbjes së peshës.

Proteina e sojës ka përmbajtje më të ulët të yndyrës dhe kalorive në krahasim me proteinat shtazore dhe është gjithashtu e pasur me lëndë ushqyese thelbësore dhe fibra.Këta faktorë po tërheqin klientët e vetëdijshëm për shëndetin drejt proteinave me bazë bimore.

Cilët faktorë po kufizojnë potencialin e shitjes së proteinës së sojës?

Faktori kryesor që është përgjegjës për pengimin e rritjes së tregut është prania e zëvendësuesve të tjerë në këtë hapësirë.Proteinat me bazë bimore po fitojnë me shpejtësi popullaritet në të gjithë botën dhe prodhuesit po zgjedhin proteina të ndryshme me bazë bimore si proteina bizele, proteina gruri, proteina orizi, bishtajore, canola, liri dhe proteina chia kur soja nuk mund të përdoret.

Për shembull, proteinat e bizeleve, proteinat e grurit dhe proteinat e orizit përdoren shpesh në vend të proteinës së sojës, veçanërisht për shkak të implikimeve negative të konsumatorëve për produktet e sojës.Kjo redukton përdorimin e proteinave të sojës në industrinë e ushqimit dhe pijeve, si dhe në industri të tjera.

Çmimi i lartë i lidhur me sojen gjithashtu hap rrugën për proteinat e tjera me bazë bimore në treg, të cilat japin përfitime pothuajse të ngjashme me një kosto relativisht të ulët.Kështu, alternativa të tjera më të lira me bazë bimore përbëjnë një kërcënim për rritjen e këtij tregu.


Koha e postimit: Jan-11-2022